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Pa Pascua: Letuario de lechina

    Ingredientes

    • 1 kg. de lechinas (naranjas)
    • 1 kg. de asucar
    • 2 vazzos de agua
    • El zumo de 1 limón

    Elaboracion

    Rallar las lechinas, cortar en 4 o 6 gajos y desharlos en agua fría durante unas 12 horas.

    Cambiar la agua con agua fría, y ponerlos a hervir unos 20 minutos.

    Colar los gajos y volver aponerlos en una olla con agua fría, durante 24 horas.

    Escurrir y pesar.

    Hazer almíbar con el mizmo pezzo de las lechinas y de asucar y 2 vazzos de agua, agregar los gajos, y cozzinar en fuego mediano durante una hora. Añidir el jugo de limón al final.

    Durce lo vivas

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